Kongo to jedno z największych państw Afryki, położone w samym jej sercu. Większość powierzchni Kongo to nisko położona kotlina, którą porasta dżungla, otoczona płaskowyżami, przechodzącymi od zachodu w góry, na których istnieją idealne warunki do uprawy kawowców. Szczególnym regionem, gdzie kawowce są główną rośliną uprawną jest rejon jeziora Kivu. Tradycyjne sposoby uprawy, zbiorów i palenia powodują, że kawy z Kongo sa bardzo poszukwane na rynkach światowych.