-
-
Kawa arabica
-
Kawy Speciality
-
Brazylia to jeden z największych na świecie producentó kawy. Położenie geograficzne Brazylii, a co za tym idzie - i klimat - tworzą doskonałe miejsce do uprawy wysokiej gatunkowo kawy. Głównymi rejonami jej uprawy i produkcji kawowców sa okręgi: Santos, São Paulo, Minas Gerais.
Podstawowymi gatunkami kawy produkowanej w Brazylii są arabica i robusta. Najpopularniejsza z kaw jest Burbon Santos, popularnie zwany również Santos. Kawę tę cechuje bardziej owocowy i kwaskowaty smakiem, w porównaniu z innymi odmianami pochodzącymi z okolicznych rejonów.
Innym, popularnym gatunkiem jest Rio - charakteryzujący się charakterystycznycm "medycznym" smakiem, podobnym do jodyny. Ten charakterystyczny posmak jest wynikiem rozwoju mikroorganizmów na ziarnach kawy.
