Peru to drugi co do wielkości kraj andyjski, położony w północnej ich części, nad Oceanem Spokojnym. Na większości powierzchni Peru panuje wybitnie zwrotnikowy klimat, z odmiana bardzo wilgotnego, w pobliżu Amazonii i suchego - w okolicach górskich. Okolice te, zwane potocznie Sierra, to doskonałe miejsce na uprawy między innymi kawy. Zarówno klimat, jak i położenie od 1500 do nawet 2000m n.p.m. w rejonie dawnej stolicy - Cuzco, to raj nie tylko dla turystów, ale równiez dla kawowców.